Mettre en place des systèmes alimentaires régionaux durables

La production alimentaire, la promotion de la biodiversité et la protection du climat sont-elles compatibles ? C’est aujourd’hui encore rarement le cas, et nous souhaitons y remédier. En effet, l’espace limité ne permet pas à la sécurité alimentaire, la protection du climat et la biodiversité d’exister sur des surfaces différentes. Des approches transversales sont nécessaires.

FruchtBar Lucerne-Malters : l’agroforesterie au service d’une nouvelle boisson

Le projet FruchtBar vise à développer une nouvelle boisson à base de fruits cultivés principalement dans la région. Les fruits proviennent de cultures variées d’arbres fruitiers de plein champ. Cinq exploitations agricoles testent la diversification de ces cultures ; d’autres exploitations peuvent s’associer à ces pionnières. Cela permet l’émergence de systèmes agroforestiers diversifiés, favorisant la biodiversité et la protection du climat. Les résultats peuvent être diffusés sous forme de vidéos, de textes et lors d’événements afin que d’autres régions et la population puissent découvrir ce modèle de chaîne de valeur.

Wädi 2030: biodiversité, résilience climatique et alimentation pour Wädenswil

Le projet « Wädi2030 » montre comment produire, sur des terrains urbains et privés, des denrées alimentaires adaptées aux conditions locales et résilientes au changement climatique tout en favorisant la biodiversité. La ville, les agriculteurs, les milieux scientifiques et de conseil travaillent de concert pour planifier des surfaces pilotes et pour développer et commercialiser des produits durables. Cela passe par une standardisation et une documentation des méthodes et des règles, l’objectif étant que d’autres villes puissent reproduire ce modèle. Il s’agit ainsi de parvenir à une production résiliente et adaptée à la région, qui conjugue avantages écologiques, viabilité économique et commercialisation régionale.

Féveallis - Développement d’une filière bio céréales-féveroles en Valais

Le projet développe une filière bio de céréales et légumineuses en Valais, notamment la féverole, en s’appuyant sur des variétés locales adaptées au terroir alpin. Des productrices et producteurs pionniers testent les cultures, des partenaires de la transformation et de la restauration collective créent de nouveaux produits et construisent un réseau régional. L’objectif est une filière durable et reproductible, qui renforce la biodiversité, la santé, la valeur locale et sert de modèle pour d’autres régions.

Food Quartiere : concevoir des environnements alimentaires à Bâle et environs

Le projet Food Quartiere contribue à créer de meilleures conditions pour une alimentation durable dans la région de Bâle. Côté production, des groupements d’achat sont formés afin de mettre en relation les producteurs avec les secteurs de la restauration, de la restauration collective et du commerce, et ainsi de renforcer les chaînes de valeur régionales. Une réflexion est aussi menée autour de l’opportunité de créer des « pôles alimentaires » (food hubs) régionaux. Il s’agit de lieux où les denrées alimentaires sont collectées, stockées et distribuées. Dans les quartiers, les commerces participent à titre volontaire et se fixent des objectifs ; ils modifient par exemple la manière dont les produits sont présentés ou proposés de sorte qu’il soit plus simple pour les consommateurs de choisir les produits durables.Le projet développe ainsi un modèle pouvant être déployé dans d’autres régions de Suisse afin de rendre l’alimentation plus durable.

Bienne: région modèle intercantonale en matière d’alimentation durable

La région de Bienne est en train de devenir une région modèle intercantonale en matière d’alimentation durable. L’objectif est de soutenir la mise en place de chaînes de valeur régionales pour la restauration et la restauration collective. À la faveur d’ateliers et grâce à un accompagnement scientifique, les structures sont analysées, des solutions sont développées et la collaboration est renforcée tout au long de la chaîne de valeur. Le projet favorise la biodiversité, réduit les gaz à effet de serre et renforce la valeur ajoutée régionale. Les résultats seront publiés sous forme de guides et de recommandations ainsi qu’au format numérique, et seront transposables à d’autres régions.